新春走基层|滨州春节猪肉市场供需平稳 价格略有回弹

滨州日报/滨州网讯 1月20日，腊月二十六，距离春节还有5天的时间，又到了市民置办年货、准备过年一年最忙碌的时节。猪肉作为市民平时餐桌上必备的食材，春节更是进入消费的旺季。猪肉价格经历过连续几个月高价运行，春节市场供应、销售和价格情况如何，上午10点左右，记者来到滨州规模最大的鲁北（六街）蔬菜批市场进行了采访。

整个生鲜肉摊位区，近50家生猪肉经营业户分布在过道两侧，肉摊的架子上悬挂着分割好的后腿肉、里脊肉、五花肉，肉摊案板上大多还放着待分割的整批猪肉。与排列整齐的猪肉形成鲜明对比的是，整个猪肉市场上买肉的顾客三三两两，没有出现常年春节前熙熙攘攘、摩肩擦踵，排队抢着买肉的场景。

生鲜肉最东侧的鑫润佳冷鲜肉铺经营猪肉多年，老板张女士介绍，今年是猪肉生意最难做的一年。与往年进入腊月忙得不可开交相比，今年春节前市场行情明显低迷。往年这个时候一天能卖1000多斤，现在卖好了也就400多斤。近期，上游屠宰场货源紧张，毛猪不好收，最近每天收购价又出现上涨。到了猪肉批发、销售环节，也就跟着水涨船高。与前段时间每斤销售价格25元相比，最近这两天略有回弹，每斤在价格卖到了26元、27元。比去年这个时候每斤10元左右的价格相比，价格贵了一倍还多。往年春节来买肉灌香肠的很多，一买就是一二十斤、二三十斤，今年很少有这样的买家了。市民买也就是两三斤，一次七八斤大批量买猪肉的市民少了。

六街市场管理办公室张主任称，鲁北蔬菜批发市场生鲜肉一级批发市场和二级零售市场都有，凌晨一两点到清晨五六点以批发为主，白天以零售为主。猪肉批发货源从河北、临沂、潍坊屠宰场进货后，批发主要满足滨州市区零售市场供应的基础上，可辐射到利津、惠民、德州等周边地区。从市场管理掌握的情况看，今年春节前的猪肉市场供应、销售虽然与平时相比有了明显增长，可与往年相比有接近一半的下降，主要是价格高位徘徊震荡抑制了人们的消费。从货源供应情况看虽然趋紧，但是能够满足消费的需求。

查询滨州智慧物价网显示，滨州猪肉生鲜肉价格从去年8月18日，每斤从14.5元，开始上涨到每斤19元后，到9月22日又上蹿到每斤22元一路上扬，到10月23日蹿高到每斤30元，一直到11月12日，开始下探，到11月28日下降到每斤25元左右，到了今年1月15日，价格又有所回弹，维持在每斤27元。

从猪肉整体供应销售情况来看，去年下半年随着一系列生猪稳产保供政策措施密集出台、落地，当前猪肉市场预期正在趋稳。猪肉价格虽然因为季节性需求拉动而上涨，但同时政策端也在采取冷冻肉投放以及放开猪肉进口等措施稳定肉价，因此去年12月份以后猪肉价格整体回落后，虽有回弹但涨幅有限。尤其是春节前，1月17日至1月24日，滨州市商务局、市发改委等部门与我市46家商超合作，继元旦期间又开展平价猪肉销售活动后，再次开展春节期间“政府合作平价猪肉销售”活动。本次销售的平价猪肉以冻猪肉为主，比市面冷鲜肉平均价格低20%左右，这对于满足市场供应、平抑物价、稳定消费，起到了重要的保障作用。

为了营造健康有序、守法经营的节日市场环境，滨城区市场监管部门有针对性的加大了市场监管力度，开展了“食安护佳节”专项行动，集中力量严查、严管、严防，规范节日期间食品市场秩序。

1月14日凌晨，滨城区市场监管局牵头，联合组织滨城公安分局食药环大队、北镇办事处行政执法总队、北镇市场监管所30多人对鲁北(六街）畜禽肉类产品经营环节进行了突击检查。重点检查了猪肉产品是否具有“两证一报告”即动物检疫合格证、肉品品质检疫合格证和屠宰企业非洲猪瘟疫病毒检测报告，以及购进渠道是否正规等环节。突击检查从凌晨3点开始，一直持续都清晨5点多，经过对5家生鲜猪肉批发业户检查，没有发现列入重点打击的销售未经检疫的生猪产品、未经肉品品质检验或检验不合格的生猪产品、销售注水肉、含“瘦肉精”肉及病死畜禽肉等违法行为。

1月18日，北镇市场监管所又对六街蔬菜批发市场畜禽生鲜肉、熟肉、蔬菜、干果经营业户的电子秤进行了逐一检查，共检查100多台电子秤，对发现的1台称量不准的电子秤，进行了封存。通过检查表明，市场经营业户所使用的称量用具基本合格。北镇市场监管所负责人马所长表示：“市场一天不打烊，我们一天不离岗。每天都会安排监管力量，巡回检查市场，及时受理市民投诉。”