让公筷公勺分餐成文明城市新典范

分餐制是餐饮文明的体现，也是餐饮企业在疫情防控期间保障顾客用餐安全的有效措施。近日，滨州市区大型饭店已经开始实行包间分餐制。同在一座城，共爱一个家，疫情当前，分餐制成为了文明健康生活、守护平安的妙药良方，也得到了前所未有的社会认同。

实际上，分餐制已不是什么新鲜事。上世纪90年代甲肝流行期间，一些城市曾经兴起过公筷热潮；2003年非典期间，病毒的流行增添了人们的防范意识，分餐一度成为当时流行的话题。只可惜，随着时间的推移，公众对于公筷公勺分餐的热度渐渐减退，甚至被“遗忘”。

此次新冠肺炎疫情发生后，公筷公勺分餐又重新“上线”。各地相继发布倡议书和行动方案，滨州对市区内餐饮行业提出了诸多规定：在做好预案先行的基础上倡议堂食分餐、顾客限流；开展堂食的餐饮企业根据自身条件可以选择“分餐位上”按位上餐；餐桌上摆放与顾客餐具显著不同的公筷、公勺等分餐工具；包间包厢只开一桌，顾客隔位相坐，不得拼桌，人数不超过常态客容量的二分之一等。

引导人们使用公筷公勺取餐，这也在逼着我们改变过去一些不好甚至恶劣的生活习惯，凝聚社会共识，采用科学的生活方式重塑文明习惯的养成。

公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多多。其一，围桌共食、不用公筷，这种看似亲密无间的就餐方式，其实是增加了疾病在人与人之间的传播风险，就餐者中的病人或病原携带者随着围桌共食来回“穿梭”的筷子将疾病传播给共同就餐的其他健康人群；其二，减少浪费、文明餐饮，菜肴因为使用了公筷而不被污染，就餐者尽可以放心将未吃完的饭菜打包回家；其三，注重营养、科学搭配，根据每个人需求不同，在兼具营养的基础上搭配好一盘菜，摄取的营养量可控。

滨州虽然是一座小城，依然有责任引领风气之先。从卫生防疫的角度看，每一次公共聚餐都给了病毒传播的机会。滨州的餐饮业不算发达，但各类餐饮经营主体却能积极响应倡议，率先垂范，让公筷公勺成为餐桌上的标配，是典范更是文明。记者也在此建议，有关市场监管部门可以考虑是否出台具体的强制措施，逐步建立健全文明的餐饮和生活方式，让公筷公勺分餐成为文明滨州一个新的城市“标签”。

市民对于分餐倡议也是配合得相当“给力”，俨然已经从“要我分”上升到“我要分”。目前疫情防控朝着越来越好的方向发展，但没取得最后的胜利，就不能轻言成功。对普通民众而言，多一把公筷、公勺分餐而食，打好“舌尖上”的防疫战，是为了自己更是为了家人、朋友。越来越多的人懂得了“爱，就从分餐开始吧”。

一双公筷、一个公勺分餐而食，不仅是为了身体健康，还会让生活更文明更美好。城市中的每一个人都应该从自身做起，率先垂范，让公筷公勺分餐意识成为习惯，为自己及家人健康提供更全面的安全保障，并影响、带动更多的人加入其中，养成文明的生活习惯，彻底打赢这场疫情防控的人民战争总体战阻击战。