全球首条万吨级“超级面粉”生产线落户阳信

滨州日报/滨州网讯 5月22日，全球首条万吨级小麦糊粉层产业化示范线暨阳信县和中科院签署战略合作协议签约仪式举行，标志着全球首个小麦糊粉层产业化项目——全谷物健康食品产业园正式落户阳信。

据悉，该项目总投资4.5亿元，可年产小麦糊粉层10万吨，生产全谷物健康食品和膳食营养补充剂等30万吨，可实现年产值约25亿元。项目计划建设期为两年，一期工程将于2018年9月底前建成投入使用，建设小麦糊粉层产业化生产线两条，可年产小麦糊粉层1万吨。

浙江中科院应用技术研究院院长陈秋荣博士介绍，由于糊粉层和种皮紧密粘连，其分离技术一直是悬而未决的世界性难题。目前国际上糊粉层的分离方法主要有水解酶法、酸碱化学法、传统物理粉碎法等。这些方法都不同程度存在成本高、营养损失、残留有害物质、口感差等缺点，难以实现产业化生产。浙江中科院应用技术研究所经过7年研发，一举攻破了获得糊粉层的物理分离世界性难题，全球首创用纯物理分离工艺技术实现糊粉层的大规模量产。分离技术采用纯物理加工工艺，不经过任何化学或生物提取，避免了加工工艺带来的各种残留和营养损失，从而保证了小麦糊粉层产品的品质，也大大降低了生产成本。目前，纯物理方法获取小麦糊粉层的成套工艺技术和装备生产线已完成中试，该生产线以小麦麸皮为原料，从原料进入到产品包装，可实现全程自动化控制。

全谷物食品是美国食品药物管理局(FDA)及欧盟大力推荐的能有效预防慢性病的健康食品，已成为世界食品的主流趋势。我国“食品工业十三五发展规划”及“健康中国战略规划”中提倡全谷物主食消费要达到50-150克(现在不到1/10)。将分离出的糊粉层按20%左右比例添加到普通面粉中即可获得超越全谷物面粉——全麦面粉的全营养复配面粉(或称糊粉层面粉)，该糊粉层面粉不仅营养指标超过美国全麦面粉的标准，且比普通的全麦面粉口感更好、保质期更长，成本仅是欧美全麦面粉的1/2，可称为超级面粉。

此次，中科院在全国小麦主产区的十多家企业中，率先选择与山东玉杰面粉有限公司合作，可谓强强联手。山东玉杰面粉有限公司是山东省农业产业化重点龙头企业、中国面粉市场百强品牌和中国面条制品市场三十强品牌，采用世界领先的瑞士布勒磨粉成套设备，日加工小麦能力达1300吨，年生产40万吨面粉，形成了包括面粉加工、面条加工、塑料包装等整条产业链。