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无肉也欢 素色可餐

发布时间:2017-02-16 16:47:34 120078次

如今,我们吃遍了城市里的大小馆子,也尝尽了各种味道里的酸甜苦辣,于是,我们开始思念那吃一口就知道是纯粹的简单滋味,健康意识越来越强, 更多的人选择加入到素食的队伍当中,回归自然,回归健康。

在黄河二路渤海十六路路西,有一家美逸斋素食自助餐坊。走进“美逸斋”,映入眼帘的便是一排排整齐的木制桌椅,墙上、桌上到处是“感恩词”“有朋自远方来不亦乐乎”等传统文化的影子。“提供健康的素食美味这是我们经营这家素食自助餐坊的初衷,不仅对于人体健康有一定好处,同时也是在保护生态环境。”美逸斋素食自助餐坊的老板说。“我们店将素食文化和传统文化相结合,来我们店里吃饭的顾客,不仅可以品尝到美味的素食,有兴趣的还可以每天下午也可以来店里品茶读书。” 

记者中午在餐厅采访的这段时间里,客流量就近两百余人,非常火爆。目前,该餐厅采用自助模式,共推出了家常菜、面点、凉菜、粥、健康饮品、水果等60多个品种,像红烧豆腐、凉拌菜都是顾客非常喜欢的菜品。“我们餐厅对菜肴、食用油要求非常严格。其实素食分为两种,一种是净素,一种是蛋奶素。我们经营的是净素,不含蒜、葱、韭菜等五辛食品,而且我自己就是一个素食主义者,吃素3多年了。”王美中说道。

市民李女士是一位年轻妈妈,连续好几天带着女儿来这边吃饭。“现在越来越重视饮食,吃要吃的健康。这边的素食还真的挺好吃,种类丰富,我女儿也特别爱吃。” 在提供素食的同时,王美中还利用这家店做善事。“墙上素食”活动启动,只要顾客在这面墙上贴上一张心形卡片,便捐赠出一份素食自助,像环卫工人等需求的人便可以拿着卡片免费就餐一次。通过自己的微薄之力,给他们送去温暖。”

素食餐饮成本相对较高,传统观念下在同等价位的菜品下市民可能会去选择荤菜。但是现在大家对素食的认可程度变高,更多人加入素食行列。“我从事餐饮行业也就二十年了,今年把素食餐饮做起来,很多东西还在摸索当中。现在不管是老年人、中年人,甚至是一些小朋友都很喜欢我们的素食,认可我们的理念。虽然开店很辛苦,但累并快乐着,我们都很知足,要继续把这种素食文化传递下去。”王美中说。

(记者 张丹 报道)

责任编辑:张婧雨