雨水已过，清明渐近。安徽各地春茶陆续开采上市。
3月19日，黄山市徽州区富溪乡黄山毛峰开采。“当天一共收了700多斤鲜叶，加工干茶170多斤。”黄山市富松茶业公司负责人程劲松反映。在黄山市休宁县，碧云茶厂是一家专业做有机绿茶的企业，这里的茶开园要早一些。“3月13号试着开采了一些，但是量不大。”茶厂负责人查维民介绍。
黄山市是我省重点茶区，名优茶众多。“今年立春后，全市持续低温雨雪，与往年相比茶叶开采期有所推迟。”黄山市茶产业发展促进中心主任朱舜球介绍，随着后期气温逐渐回暖，歙县小川乡乌牛早、祁门县箬坑乡红旗一号等早品种的绿茶分别于3月8日和3月13日开采，本地群体种则在3月19日开采。
宣城市春茶也已开采。据宣城市种植业中心主任方明介绍，今年宣城全市茶园49.7万亩，较去年增加4.86万亩。受前期低温雨雪天气影响，今年茶叶开采比2021年推迟一两周，乌牛早、浙农117、农抗早、龙井43中茶108、福鼎白茶等品种已批量开采，白叶一号少量开采。
省茶叶协会会长王传友告诉记者，整体上今年我省春茶开采期较去年推迟两周左右。2月末随着天气转晴，气温快速大幅回升，最高气温达20摄氏度以上，茶芽生长加快。乌牛早、舒茶早、白毫早、皖茶4号、华茶8号等早芽茶树品种已开采。宣州区敬亭绿雪，郎溪县绿茶，岳西县岳西翠兰，桐城市桐城小花，宿松县绿茶，太湖县天华谷尖、二祖禅茶，休宁县绿茶，祁门县绿茶，石台县石台硒茶，东至县东至云尖，贵池区绿茶，青阳县绿茶，庐江县白云春毫，含山县含山绿茶，舒城县舒城小兰花，南谯区绿茶也已少量开采。
开园晚，却也带来品质的提升。据王传友介绍，今年2月，我省雨雪较往年偏多，低温条件下，茶芽萌发期延后，新芽生长放缓，有利于茶叶内含物质增加，提升茶叶品质。采访中多位茶农和企业负责人也同样反映。
不过，20日以来，我省主要产茶区均迎来大范围持续降雨，低温阴雨天气给春茶生产按下“暂停键”，开采量显著减少。对此，接受采访的茶农和茶企表示，虽然眼下低温阴雨对茶树并未造成冻害影响，但后期特别是4月上旬，仍需要预防强对流天气及倒春寒等气候对茶叶生产带来的不利影响。
成本等因素推动价格上涨，新茶销售遇冷
“生意难做！”谈到新茶市场，多位经销商、茶叶店老板不约而同感叹。记者采访发现，因为产量、成本等因素导致春茶价格上涨，销售一定程度遇冷，市场交易比往年略显冷清。
黄山合羽欠茶叶有限公司总经理方真告诉记者，从黄山看今年鲜叶的品质比往年要好，价格也是历年最高的，像在黄山毛峰核心茶区的富溪乡，鲜叶收购价都在400多元每公斤。歙县上丰乡等地鲜叶在120元每斤左右，比往年高了20%。“歙县小川乡乌牛早、祁门县箬坑乡红旗一号等早芽种，鲜叶收购价格在160到170元/公斤，较去年提高10%到15%。”黄山市茶产业发展促进中心农艺师李雪反映。
朱舜球反映，黄山市整体来看，今年茶叶价格增幅明显。主要是早期高档茶价格比去年上浮20%到30%左右。目前市场上鲜叶总体价格较往年提升15%到20%左右。
价格上涨，主要是产量少和成本上涨造成的。朱舜球分析，受到前期低温影响，茶叶生长较慢，茶季推迟，加之采茶工数量短缺，早期高档茶产量下降。另外受到疫情影响，采工短缺且工费上涨明显，导致茶叶价格上涨。
虽然品质优，但春茶销售却遇冷。
“跟去年同期比销售要差。过去这时候很多熟客早就打电话预定了，现在没啥动静，很着急！”3月22日，合肥一家茶叶店老板告诉记者。她表示这主要是疫情影响，大家都不能顺畅往返茶区，商务往来的需求也在减少，“今年上半年肯定要保守一些，少囤货，寄希望下半年能不能好点。另外要减少销售品类，专心做自己家擅长的太平猴魁。”
朱舜球分析，受疫情影响，外地客商无法到现场采购，难以在本市形成采购热潮，茶叶行情不容乐观。外地返乡的采茶人员减少，导致大量的高档茶来不及采摘。此外，旅游业基本停顿，线下茶叶市场实体店销售惨淡；疫情较重的地区快递处于停运停收状态，线上销售也受到了一定阻碍。“从宣城市来看，疫情造成茶叶市场交易不通畅，市场销售不旺。鲜叶和产品调运至省外较为困难，赴我市的茶叶采购商减少，造成茶叶生产者资金回笼慢，资金压力增大。”方明反映。
不过，也有不少店家、经销商表示，今天春茶开园普遍较晚，正常市场交易也相应推迟。目前我省乃至全国的名优绿茶尚未大量上市，预计未来两周随着开采进入高峰期，交易会明显活跃起来。“清明后，中端名优茶会大量上市，它们每年都占据销量的大头，因此后市还是值得期待的。”有经销商表示。
抓好管理应对不利天气，社会化服务解决缺工问题
春茶季宝贵却短暂，市场行情事关茶农增收大局。
安徽省仇传慧技能大师工作室首席专家仇传慧建议，下一步各地要切实抓好茶园生产，随时注意气象预报，特别是4月上旬，预防强对流天气及倒春寒等气候对茶叶生产带来的不利影响。做好茶园管理，采摘适制中低档名优茶的鲜叶，多采茶、采好茶，增加收入。
“我们将压实龙头企业责任，引导和号召龙头企业主动担当社会责任，对实施茶园绿色防控的茶农，实行优质优价，激发茶农生产积极性，杜绝拒收、压价收购。”朱舜球说。“这半个月是黄金期，作为龙头企业要重视社会效益，我们将抓住有利天气，实施提高鲜叶价格的策略，激发茶农采摘积极性，争取多采、多加工名优茶。”黄山市徽百年茶叶有限公司合肥运营中心总经理桑八一表示。
天气变化不定，对采摘速度提出更高要求。当前疫情对春茶生产影响较大，造成采茶工短缺，直接影响春茶生产。采访中，不少企业负责人反映，当地采茶工一直不足以满足生产需要，往年是通过劳务公司从省外调运采茶工，现疫情影响，部分外地来的采工难抵达，存在一定的用工缺口。
为解决好采茶工数量短缺问题，黄山市鼓励适当提高本地采茶工的薪资水平，通过本地市场的供给来缓解劳动力短缺的问题；根据实际情况，积极组织发动村组和各农业经营主体，通过社会化服务的方式，做好春茶采摘。加大政策扶持力度。对因疫情原因导致春茶产销受阻的企业，给予政策倾斜，帮助茶企做好春茶生产、茶叶销售等工作。
越是市场遇冷，品牌的重要性就越突出。“眼下主产区市县政府可以利用各种平台，投放宣传广告，为茶叶销售助力。”仇传慧呼吁，提升品牌知名度，才能不断提高市场竞争力和美誉度，提高风险抵御能力。另外还要拓展销售渠道，在巩固优化实体店网络同时，大力开展电商销售，降低茶企流通成本，促进线上线下营销融合发展和国际国内双循环。
省农业农村厅种植业局副局长吴志伟介绍，今年我省将继续坚持以区域公用品牌创建为引领，补足产业销售端短板，实现以销促产。重点支持市级统筹优势茶区域公用品牌授权管理，紧盯华北、东北、西北、长三角等省外主销区及皖北主销区，开展线上线下的展示展销、专场推介等活动。对在以上地区开设区域公用品牌展销中心（门店）予以奖补，全力推动徽茶“走出去”。
