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发现非遗之美 |二十四节气处暑茶会

发布时间:2021-08-24 15:57:17    来源:滨州市文化馆

产生活有时 人生社会有节

为了更好地传承和弘扬中华优秀传统文化

滨州市非物质文化遗产保护中心、滨州市茶文化协会联合举办

发现非遗之美·二十四节气茶会系列公益活动

茶会的意义不仅仅是茶

茶是一个连接

人与茶、人与自然、人与生活的连接

希望在接下来每一场的活动中都能为您带来多文化元素融合的新体验

今日处暑

处暑是二十四节气中的第十四个节气

秋季的第二个节气

《月令七十二候集解》中说

“七月中,处,止也,暑气至此而止矣”

白居易有诗曰:

“离离暑云散,袅袅凉风起

池上秋又来,荷花半成子”

说的正是处暑时节

不同于立春、冬至这样家喻户晓的节气

处暑在二十四节气中的名气实在是略逊一筹

可就是这名不见经传的节气

却是真正的暑热终结者

“处暑无三日,新凉直万金”

处暑时节天气正处在由热转凉的交替时期

自然界的阳气由疏泄趋向收敛

人体内阴阳也随之发生变化

处于“阳消阴长”的过渡阶段

古时处暑的“处”字又写作“処”

意思是"慢慢地走到凳子傍坐下来"

所以处暑节气以后人的起居饮食要随着节气的变换而有所调整

早睡早起

选择舒缓的运动

及时增减衣服

注重阴阳的调和

【处暑·物候】

一候鹰乃祭鸟丨处暑让老鹰感知秋气,把捕捉到的猎物陈列开来,如同祭祀一般;


二候天地始肃丨金秋肃杀之气渐起,天地间万物开始凋零;


三候禾乃登丨黍、稷、稻、粱等农作物成熟时节已至,收获的季节马上就到了。

处暑以后昼夜温差增大

农作物白天吸收的养分到晚上贮存

庄稼成熟快

收获的季节马上就到了

沿海地区在此期间会举行盛大的开渔节

欢送渔民们开船出海

鱼虾蟹贝发育成熟

海鲜盛宴的帷幕就此拉开

还有新鲜蔬果

龙眼、石榴、猕猴桃,清甜润肺的梨子

都是应季好物

处暑时节

气候开始逐渐干燥

金秋乌龙正当令

半发酵的乌龙茶正好可以补充水分缓解秋乏润秋燥

2008年被列入国家级非物质文化遗产名录的潮州工夫茶

除了冲泡程式独特外

以潮州凤凰茶为主要茶料也是其显著特点

广东潮安凤凰山一带的单丛茶

是六大茶类中香气最独特的存在

被称为“茶中香水”

内涵丰富,千变万化

既香韵袭人又不失格调

干茶色泽黄褐或灰褐色有光泽

品鉴讲究“酽、热、香、滑”

芬芳馥郁耐冲泡

(蜜兰香,属于凤凰单丛十大香型之一)

单丛茶的品类繁多

有按地域、香型、品种、品名等不同分类方式

采用单株采收、单株制作而成

1996年,广东乌龙的十大香型被定义下来

黄枝香、芝兰香、桂花香

杏仁香、蜜兰香、夜来香

姜花香、肉桂香、茉莉香、玉兰香

虽然定义了十大香型

但单丛茶的香气变化以及每个人的感受不同体验也有所不同

正是因为品种的多样性和香气的丰富变化性

成就了广东乌龙独特的品质特征

(鸭屎香,也称银花香,属于十大香型中的芝兰香)

处暑,一个带着“过渡”意味的节气

白天仍有暑热的余威

夜里晚风拐带着清凉

处暑一过气象意义上的秋天就到了

陆游有诗云:

“四时俱可喜,最好新秋时。柴门傍野水,邻叟闲相期。”

处暑之后秋意渐浓

是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节

民间因此有“七月八月看巧云”之说

处暑时节恰逢孩子们的暑假

特别适合一家人“出游迎秋”

或是三两好友饮茶闲聊

感受浓浓的秋韵

非遗小课堂

虎头鞋

虎头鞋是童鞋的一种,也是中国传统手工艺品之一,因鞋头呈虎头模样,故称虎头鞋。人们赋予它驱鬼辟邪的希望,也寄予了长辈对孩子健康成长的美好愿望。虎头鞋做工复杂,仅虎头上就需用刺绣、拨花、打籽等多种针法。鞋面的颜色以红、黄为主,虎嘴、眉毛、鼻、眼等处常采用粗线条勾勒,夸张地表现虎的威猛。

2007年10月虎头鞋被滨州市人民政府公布为滨州市首批非物质文化遗产代表性项目。

责任编辑:杨孟子

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