它新鲜上市,深秋时节多吃,补肾又健脾!

发布时间:2020-11-02 15:57:19   24084 作者:计仔君 来源:羊城晚报

深秋时节,

街头糖炒板栗的香味便弥漫开来,

引得路边的行人直流口水。

板栗不仅仅是解馋的零食,

还有很好的养生功效,

其滋补功能,

可与人参、黄芪、当归等媲美。

这是放开肚皮吃板栗再好不过的理由了。

图:摄图网

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁说,中医认为,板栗性味甘温;入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功。

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板栗熟食可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

吃板栗的理由

1、补肾、强筋壮骨。

2、健脾补虚。

3、防治高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病。

4、治疗口腔溃疡。

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吃板栗有讲究

生着吃:要想达到治疗口腔溃疡和健脾补虚的效果,板栗最好生着吃。在早晚的时段将生板栗直接放入嘴中咀嚼,等到完全变成浆液之后慢慢的咽下,这样能够将板栗的功效发挥到最大。

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熟着吃:脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。熟着吃,也最好细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

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如何挑:建议购买正规店面的糖炒板栗,炒制材料不佳的板栗最好不要吃。主要是要小心糖精和潲水油炒的板栗,糖精、潲水油都对身体不好。还有些加入工业石蜡使炒出来的板栗颜色鲜亮,这也对身体不利。

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谁不宜多吃:产妇、糖尿病者不宜多吃栗子。

推荐食疗

1板栗烧鸡

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材料:100克新鲜板栗、500克鸡、蒜片、姜丝、葱段、酱油、盐、食用油、料酒、淀粉。

做法:将板栗放在沸水里煮一下,然后剥去外壳;鸡洗净,切成块,加入味精、老抽、白糖、盐拌匀;食用油下锅烧热放入蒜、姜、葱爆香,下鸡块一同爆香,加入料酒、汤水调味,放入板栗同煮,待鸡块与板栗均熟,下淀粉勾芡即可。

功效:补脾胃、强筋骨、止泄泻。老人、病人、体弱者尤其适合食用。

2板栗粥

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材料:大米150克、板栗150克、白糖或盐适量。

做法:板栗洗干净放入开水锅中煮三分钟;煮好的板栗去掉皮;大米洗干净备用;锅中添水,水开后放入大米和板栗文火煮50分钟;煮好的板栗粥放入白糖或盐即可。

功效:补肾气、强腰膝、健脾胃。适用脾虚腹泻、消化不良、肾虚腰痛、腿脚无力等症。

责任编辑:徐明月

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