食品安全专项监督抽检信息通告
根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，滨州市滨城区市场监督管理局对餐饮、流通、生产服务环节食品进行了监督抽检。本次抽检的肉制品、粮食加工品、酒类、速冻食品、炒货食品及坚果制品、食用油、油脂及其制品、糕点、食用农产品、调味品、食糖、薯类和膨化食品、水产制品等12类食品及相关产品,共抽检样品200批次，检出4批次样品不合格，合格率为98%。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
1、本次抽检任务中, 滨州市滨城区家门口微利超市销售的鸡蛋中检出恩诺沙星（含环丙沙星），检出值是24.8μg/kg，判定为不合格。
2、本次抽检任务中, 滨州市滨城区艳群蔬菜经营部销售的豇豆碗中检出克百威，检出值是0.19mg/kg，判定为不合格。
3、本次抽检任务中, 滨城区鲜集乐生鲜店销售的褐壳鸡蛋中检出氟苯尼考，检出值是2.6μg/kg，判定为不合格。
4、本次抽检任务中, 滨州助商驿站商贸有限公司惠万家北海店销售的白壳鸡蛋中检出氟苯尼考，检出值是2.1mg/kg，判定为不合格。
特此通告。
2021年3月5日
小知识：
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，在产蛋期禁用（蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。鸡蛋中检出恩诺沙星可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的恩诺沙星积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用（蛋中不得检出）。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。
