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寻找滨州美食!2017滨州名菜、名宴、名店开始评选

  • 发布时间:2017-02-13 00:00:00  星期一

滨州日报·滨州网2月13日讯 为了深入挖掘滨州地方特色菜肴和餐饮文化内涵,打造“美食滨州”餐饮品牌,倡导绿色健康的大众消费理念,让每一个滨州市民直观感受滨州美食文化,让每一个外地来的客人探访舌尖上的滨州,知道到滨州吃什么,促进滨州市餐饮行业持续健康发展。滨州市烹饪餐饮协会在滨州市服务业发展局、滨州市旅游发展委员会、滨州市食品药品监督管理局指导下,特组织滨州名菜、名点、名小吃、滨州名宴及滨州餐饮名店认定活动,即日启动报名。

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本次活动滨州市所有餐饮单店企业,包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅(含饭店、宾馆、酒店自主经营的独立餐厅)、小吃店、快餐店、面馆、饮品店,还有单位对外经营的餐厅等,都可报名参加。

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滨州名菜、名点、名小吃申报条件:有滨州特色菜、点、小吃;特色鲜明,风味突出,有较高的知名度,为行业及广大消费者所公认。菜品具有一定的历史文化内涵,主辅料、制作方法、成品特点明确,有标准的菜品质量说明,能够形成文字材料向消费者介绍,具有宣传和推广价值。

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滨州名宴申报条件:有独立宴席品牌名称、宴席设计、色彩搭配、菜色组合、原料选配、综合艺术等方面独具匠心;还要具有鲁菜宴席的一般特征;宴席菜点搭配合理,具有突出的餐饮特点,鲜明的饮食风味特色,并符合营养均衡的要求;以本地常见的食材和烹饪技法为主,有一定的历史文化品牌内涵;具有较高的知名度,为同行认可,消费者所喜爱,从菜肴外观、加工、烹调、口味、选型、器皿等方面处于高水平。

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“滨州市餐饮名店”的申报条件:正式开业满两年以上,各项手续齐备,餐饮服务食品安全监督量化分级B级以上(含B级),有固定商号、店名且长期使用的企业。经营规模和社会影响较大美食街,可不受开业年限限制单独申报;菜品特色明显,属于本地中的代表,在消费者中享有较高的美誉度;企业形象鲜明,品牌知名度较高,能够体现饮食文化丰富内涵;服务质量较高,管理制度健全,有经过专业培训的管理人员;守法经营,餐饮质量、服务质量、卫生水平在最近一年内未有重大投诉和处罚;年营业额在500万元以上(低于500万元的各类单品特色、西餐厅店等颁发“滨州市特色餐饮名店”牌匾);企业受到过市级以上有关部门的表彰。

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申报方式:申报“滨州名菜、名点、名小吃”的,填写《滨州名菜、名点、名小吃》申报表,附每个菜品的图片,主料、辅料、调料及制作过程说明;申报“滨州名宴”的,填写《滨州名宴申报表》,附每个菜品的创意表述、图片,主料、辅料、调料及制作过程说明;申报“滨州市餐饮名店”的,填写《滨州市餐饮名店申报表》,并将企业简介、执业证照复印件、规章制度、近两年经营情况、法人和代表菜品照片等材料汇集送至滨州市烹饪餐饮协会办公室。报名表可在附件中下载。

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本次活动由滨州市烹饪餐饮协会、滨州日报等多家媒体主办。3月15日截止报名,所有参评单位名单将在滨州网进行公示,4月1日起可登录滨州网进行投票。最终评选出滨州名菜、名点、名小吃、滨州名宴及滨州餐饮名店。中餐餐饮企业年营业额在500万元以上的大店颁发“滨州市餐饮名店”牌匾,各类单品特色、西餐厅店等颁发“滨州市特色餐饮名店”牌匾。

附件:

附件1、“滨州名菜、名点、名小吃”申报表:

//content.binzhouw.com/NZ8WQYyYcSpz7M4eZZhFTaCbzCyweJRi20170213132516.doc

附件2、“滨州名宴”申报表:

//content.binzhouw.com/YGRcRHPdn83HXtsKhXcw8sa6rSrkYe6820170213132757.doc

附件3、滨州市餐饮名店申请表:

//content.binzhouw.com/RyaneX3f7afdBrcwr33haSiKekyR3kCm20170213133011.doc

责任编辑:张婵

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