喜家德水饺是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌,于2002年创立于黑龙江鹤岗,总部管理机构设于辽宁大连。当前喜家德水饺发展至东北、华北两大区域,遍布全国40多座城市,拥有连锁店面480家,员工8000多人,已成为全国具影响力的专业水饺连锁领导品牌。喜家德秉承中华美食传统,结合现代健康饮食理念,精选上好食材,为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺。未来,喜家德将让世界品尝中国味道,让美味、健康的喜家德现包水饺遍布世界,传承百年!十年一步,喜家德这第一步,走的是“让伙伴发展”的一步。喜家德希望越来越多有梦想、有目标、有能力的人,能够在喜家德的舞台上,找到属于自己的一份事业,一份成就,拥有改变自己,改变人生的可能。
喜家德颐园店为滨州落地第一家,店面进行改造升级,引进4D管理、色标管理、六常工作法,规范了操作流程,提高了工作效率。
1、晨会大检查,严格检查员工是否持证上岗。
2、规范员工餐及个人物品的摆放。
3、规范菜墩使用及管理。
4、规范原材料,配料,电器等物品的摆放,工具上墙悬挂。
5、所有食材保鲜、冷藏存放于专门冰箱,避免混放,确保食品安全;
6、完善台账,废弃物处理,洗消记录等流程。
7、完善洗手、消毒标示牌,一目了然。
8、餐具消毒严格按照一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁执行;
9、全员定期进行培训,大大提高了管理和服务水平。
结尾:明厨亮灶工作的推广结合色标管理理念的运用,极大提高了我店的卫生水平和食品安全管理水平,我们通过自身的示范,注入正能量,为提升广大餐饮行业管理做到以身作则,尽一份自己的力量。
明厨亮灶,将是2018年餐饮人重点推进的一项行业工程。明档成为行业趋势。让员工成为演员,让食材自己说话,操作者在顾客眼中成为表演,菜品制作成为产品售卖中的一部分,让顾客忍不住点单。食品安全事件的频出,让餐饮人主动选择明厨亮灶来优化升级厨房。明厨亮灶会更为大面积席卷整个行业。
喜家德虾仁水饺明厨亮灶,我们在行动!