山东新闻联播：滨州铝业的“七十二变”
“成就企业家梦想行动”系列访谈《在这里，看见梦想》本期专访——山东鹏成餐饮管理有限公司董事长杨鹏
“成就企业家梦想行动”系列访谈《在这里，看见梦想》本期专访——山东昊润自动化技术有限公司总经理李泽芳
“成就企业家梦想行动”系列访谈《在这里，看见梦想》本期专访——绿城（山东）清洁能源科技有限公司总经理张丛
“成就企业家梦想行动”系列访谈《在这里，看见梦想》本期专访——山东耀华发展集团董事长吴风耀
“成就企业家梦想行动”系列访谈《在这里，看见梦想》本期专访——山东裕阳集团董事长张立军
遇见美好，遇见你
滨城区唇辣号老灶火锅店，是一家专注重庆老火锅的特色火锅店，全新研发纯净水锅底，纯天然原材用料配方更讲究味道更香更醇。公司本着以人为本，品质在先，做最让消费者满意和放心品牌,为创建和维护良好的工作环境，保证公司高效运营，公司引进了餐饮4D现场管理法。
1. 对工作场所进行全面升级整改，清除不需要的物品。完善食品原料进货查验制度，食品安全检查制度，从业人员培训制度，餐饮具清洗消毒制度等相关制度。
2. 对可供放食品的场所和物架进行贴标划线定位，离地摆放；防蝇，防鼠等设施齐全；食材全部保鲜盒存储，保证了食材的安全。
3. 工具上墙悬挂，做到工具不回家我就不回家，毛巾实行色标管理，做到专巾专用。
4. 所有员工持证上岗，做到穿戴工装，工作帽，佩戴口罩上岗，规范员工餐具及个人物品摆放区域，设有责任人及监督人，分工明确，实施店长问责制。
5. 餐具消毒严格执行一洗，二冲，三消，四保洁，建立餐具消毒记录档案。
6. 规范刀具，菜墩，按色标使用和管理，建立消毒机制，实施厨师长责任制。
7.建立原材料加工使用流程，建立健全食品原料进货台账，索取商家资质，保证了食材进货渠道的安全。
8.利用高清摄像头，通过视频同步直播到就餐大厅的显示屏，让后厨成为可看，可参观的阳光厨房，让顾客看的明白吃得放心。
自开展“明厨亮灶”以来，员工工作效率显著提高，食品加工过程更加规范，使前厅明亮化，后厨透明化，让消费者施行监督权、知情权，更好的保障了食品的安全，打造百姓身边的“安全厨房”。
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