新闻头条 无棣“非遗”仝氏果穗花馍“俏”赶年市
发布时间:2022-01-20 21:25:54   161897 作者:通讯员 董立富 蒋惠庆 来源:滨州日报/滨州网

滨州日报/滨州网无棣讯 在山东省与河北省交界处,有一个小村庄——山东省滨州市无棣县小泊头镇仝家庄村,村里有常住人口1400多人。仝家庄村拥有三个非遗项目——手撒网、仝家鼓和仝氏果穗花馍。因为花馍象征着吉祥如意,寄寓着人们深厚而美好的感情,同时彰显着民俗文化的内涵,所以备受人们青睐。仝青海是仝氏果穗花馍的第三代传承人。

据仝青海介绍,仝氏果穗花馍的制作工艺是利用古法制作,采用“三揉三醒”的制作技艺,用纯引子老面头发酵,纯手工制作,优点是口感好,麦香味十足,保质期长,目前已经成为春节期间村民餐桌上的必备佳品。目前,仝氏果穗花馍实行订单式销售,采取线上线下销售,产品畅销本地,还远销京津冀地区,每到春节期间更是供不应求。仝青海表示,下一步,将瞄准绿色、健康、有机的目标,不断将仝氏果穗花馍产业发展壮大,打造成本地区乃至全省、全国的知名品牌。

责任编辑:王晓飞
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