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问健康丨鸡蛋挂面、蔬菜挂面会比普通挂面更有营养吗?

发布时间:2022-11-16 16:07:01   39977 来源:养生中国

问:鸡蛋挂面、蔬菜挂面会比普通挂面更有营养吗?

不一定。

其实,通常我们所购买的鸡蛋面中所添加的并不是普通的鲜鸡蛋,而是鸡全蛋粉。

鸡全蛋粉是鲜蛋经过分离、过滤、均质、杀菌、干燥……等一系列工序制成的干蛋产品。

而之所以不用鲜鸡蛋,也是考虑到鲜鸡蛋容易变质,会增加产品的制作和储存难度等原因。

但是,与鲜鸡蛋相比,鸡全蛋粉的营养成分难免会有部分流失。

不仅如此,挂面中的鸡蛋粉添加量相当少,一般只有 0.5%~5% 左右。

所以,只通过吃“鸡蛋面”来补充营养是不现实的,各种蔬菜面也是同理。

与其纠结于买哪种面更营养,不如在平时煮挂面的时候,自己加入一些蔬菜和鸡蛋,效果会更好哦~

责任编辑:刘雪纯
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