无棣县市场监管局保障县“两会”餐饮食品安全

滨州日报/滨州网讯 1月11日，无棣县市场监管局坚持预防为主，提前开展餐饮服务接待单位食品安全隐患集中检查，全力保障县“两会”期间餐饮食品安全。

高度重视，周密部署。成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定了切实可行的实施方案和应急预案，明确具体任务和措施，并调派8名执法人员届时进行全程驻点监管。

压实责任，规范操作。分别与各餐饮服务接待单位签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，进一步压实接待单位的食品安全主体责任。要求各接待单位提前制定每餐菜谱，报辖区市场监管所备案，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，严禁提供高风险食品。

提前检查，消除隐患。分管领导带队对4家餐饮服务接待单位进行指导检查，重点对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行监督检查，现场培训餐饮服务食品安全相关知识，对存在的安全隐患提出整改意见，责令立即整改到位。

据了解，无棣“两会”期间，无棣县市场监管局将采取24小时全程驻点保障措施，严格落实食品安全监管职责，指导分餐制供餐，确保疫情防控特殊时期“两会”食品安全。