为切实加强养老机构食堂食品安全管理工作，进一步提高养老机构食堂从业人员的食品安全意识，更好的迎接省级食品安全市复审，4月27日上午，滨城区市场监督管理局针对康悦养老服务中心管理的五家养老机构食堂开展了食品安全专题培训。

食品安全专题培训

会议结合省级食品安全市评价细则，逐项分析了养老机构食堂的各项评价指标，要求各机构食堂逐一对照细则，完善管理制度，严格自查，保证各项食品安全工作落实到位。

会议对食品经营许可、食品安全组织管理、餐饮从业人员管理、食品进货渠道管理、原料贮存及环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全操作要点及明厨亮灶工作进行了详细解读，分析了食品在采购、存放、加工处理等环节存在的风险点，要求各食堂负责人切实提高风险意识，加强食品从业人员的培训工作。

区市场监管局执法人员还对康悦养老服务中心食堂后厨进行了现场检查，要求食堂工作人员要严格按照《食品安全法》及相关操作规范经营加工，保障就餐老人的饮食安全。