滨州日报/滨州网滨城讯 食品安全是人民美好生活的重要组成部分，今年是滨州市省级食品安全先进市复审迎查年。滨城区作为复审迎查工作的主战场，全区上下以复审迎查为契机，以赶考的姿态，保持高度的政治责任感和使命感，精准发力、创新实干，坚决贯彻落实“四个最严”要求，进一步弥补不足，夯实基础，建立健全长效机制，切实保障老百姓“舌尖上的安全”。

健全农残检测机制，大力提升食品安全治理效能

对已建和新建10处农贸市场全部建立农残快检室，配备专职检测员，认真细致的做好农残快速检测操作的指导，对不符合快检条件的市场建立委托检验制度并加以落实。同时，滨城区市场监管局积极筹措资金为各市场配备更新了农残试剂、试纸，并组织对各市场的快检室进行了集中排查，对运行环境及公示信息栏安置统一进行了规范，指导各市场新建改建农残信息公示栏7处。截至目前，累计公示各类农残检测信息21900余条次，所有信息均在市场显著位置进行公示，并建立检测信息档案。

强化重点环节监管，大力提升食品安全执法能力

在食品流通、餐饮环节，严格落实食品安全量化分级制度，大力推进“明厨亮灶”建设。创新实施厨房“色标”管理（食品加工用具、设备标识管理）、“四D法”（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）、“六常法”（常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育）等管理模式，在复审迎查中实地督导，通过“明厨亮灶”示范单位的带动作用，不断提升滨城区食品安全体系建设。

在餐饮具集中消毒监管环节，对全区所有餐饮服务提供者开展全覆盖监督检查。并对餐饮服务提供者使用的餐饮具开展专项抽检,尤其是对2018年以来有过餐饮具抽检不合格的单位进行“回头看”，及时公示抽检结果，同时做好核查处置工作。

在食品进出口环节，滨城区市场监管局对全区各冷链食品经营单位开展精准动态摸排，对直接接触进口冷链食品的从业人员单独建立台账并准确记录每次核酸检测的时间节点，重点检查各经营单位进货查验和索证索票制度落实情况，进一步压实经营主体责任。

加大整改督导力度，大力提升整改效果补齐短板

积极整改市督导组反馈的问题，突出重点区域、重点产品、重点时段，尤其是对农村偏远地方、中小学校园周边、城乡集贸市场、餐饮具集中消毒单位、建筑工地及单位食堂等区域进行重点检查。针对属地责任落实、基层基础保障、“三小”治理等方面的突出问题，逐一梳理，逐户检查，及时制定切实可行的措施，分类开展整治提升，尽快补齐问题短板，确保所有食品生产经营业户都达到创建标准。

完善安全信用体系，提升食品安全社会共治水平

加强食品安全信用体系建设，对失信行为实施联合惩戒，强化信用约束。全面落实食品安全信息公示制度，企业监管公示全部张贴上墙，方便群众监督。对食品生产企业实行风险分级分类管理，加强食品安全追溯体系建设，辖区33家食品生产企业注册使用山东省食品安全追溯公共服务平台，4家食品生产企业自建信息化追溯系统，实现生产经营信息可追溯。辖区所有食品小作坊、小餐饮和食品摊点全部建立信用监管档案并纳入监管范围。

强化食安宣传引导，大力提升全民参与创建热情

通过报刊、电视、网络、微信公众号、电子屏、印制张贴宣传彩页等途径，提高全民对省级食品安全先进市迎审工作的知晓度、关注度和满意度；全面加强监管人员、企业负责人、管理人员和农村食品安全协管员（网格员）集中培训；开设食安滨城公众号，建立校园内食品安全宣传阵地，组织开展多种形式食品安全与营养教育活动。今年共开展食品安全宣传周等专项宣传活动150余次、张贴发放食品安全宣传材料近10万份，组织各类培训76次，参训人员达3600人次，持续构建安全、和谐的食品消费环境。