滨州日报/滨州网北海讯 自入选粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地名单以来，渤海水产山东食品有限公司充分利用盐田特有的生态系统，通过加大科技投入、强化质量管理，形成了从种苗放殖、系统化养殖、对虾成品销售的全产业链，盐田虾逐渐成为一个享誉全国的品牌。 

近日，一车车通体清透、活蹦乱跳的盐田虾从养殖基地打捞上岸后直接运到公司加工车间，经过水淖、分拣、蒸煮、包装等流水生产线，即刻变身红亮饱满、鲜香诱人的餐桌美味。 

公司总经理牛明德表示，鲜活产品确保在3小时内从塘口到公司，通过-100度液态氮速冻设备急冻锁鲜，利用先进的HACCP和22000质量管理体系对整个生产工序进行管控，并通过5S现场管理规程对现场情况进行管理，保证消费者吃到口中的产品是安全健康卫生的。 

据了解，渤海水产山东食品有限公司是一家集水产养殖、加工、冷藏、销售、物流及科技研发于一体的高新技术民营企业。企业自有养殖面积30万亩，盐田生态虾是其主打品牌，近期企业20万亩盐田生态虾迎来丰收旺季。盐田虾以丰年虫、红线虫等天然饵料为食，生产周期为半年，亩产仅30—40公斤，因其在渤海湾独特的海水环境里生长，具有肉质紧糯、回口甘甜的特点，DHA、虾红素含量是普通对虾的1至2倍。2019年，企业被核准为奥港澳大湾区“菜篮子”生产基地，主要销售盐田熟虾、盐田生虾、盐田虾仁、寿司虾等产品。 

“2017年，公司顺利通过了HACCP和ISO22000质量体系认证、有机产品认证、零抗生素产品认证、ASC可持续发展认证，产品成功出口日本。”牛明德介绍。在生产优良原材料的基础上，企业细分市场，打造了“脊岭岛”“大虾客”“渤海水产”“盐妮儿”等高端化、大众化、休闲化品牌，盘冻虾、熟虾、虾排、裹粉虾、真空虾仁、烤虾等十几种产品畅销各大城市连锁餐饮店。 

牛明德表示，公司现已构建了从种苗到餐桌的全产业链，保证产品品质可追溯的特色发展模式。当前，企业盐田生态虾日出塘量达到15万公斤、加工量达到5万余公斤，呈现市场供不应求的局面。