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广而告之

中裕:一二三产业融合发展的生动样板

  • 发布时间:2017-09-12 17:35:08  星期二
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  • 记者 刘志勇
  • 来源:滨州日报·滨州网

  前言

  从2003年成立之初,中裕公司始终坚持“创新、绿色、协调、开放、共享”的发展理念,坚定不移地走“全产业链”之路。经过10余年的发展,构建形成了一条涵盖高端育种、订单种植、粮食初加工、精深加工、绿色养殖、废弃物综合利用、冷链物流、餐饮服务、便利商超等环节,横跨一二三产业的绿色高效农牧循环产业链,解决了“粮头大食尾小”、“农头大工尾小”的矛盾,实现了产业链首尾相连、一二三产的协调发展。依托这一产业链,企业逐渐发展成为了“全国小麦粉加工30强企业”、“全国挂面加工5强企业”,并先后被授予“国家农产品加工业示范企业”、“全国放心粮油进农村进社区示范加工企业”、“山东省农业产业化重点龙头企业”等荣誉称号。

  一二三产业融合发展

  ——以全产业链打造麦业利益共同体

  民以食为天,粮食产业健康可持续发展的重要性不言而喻。粮食产业是一个从生产、储运、加工到销售、消费的全过程。要实现粮食产业的健康可持续发展必须使这一全过程有机融合、协调联动,使各环节既相对独立,又协同共进。因此,一二三产业融合发展是粮食产业发展的趋势与未来。

  作为一家小麦加工企业,中裕多年来一直紧紧捋着“小麦”这条线,以“服务粮农、满足消费”为两大着眼点,不断上溯下延产业链条,逐步完善全链条产业化体系、科技研发推广体系、小麦种植科学管理体系、社会化服务体系,全力构筑小麦产业经济利益共同体。以此快速推进标准化种植,提高种植、仓储、加工、销售等各个环节的产业化程度,实现产销衔接,拉近种植业与市场消费的距离,在小麦产业链各环节之间建立“利益共享、风险共担”的运行机制。十余年的时间里,中裕以小麦种植为基础,以小麦加工业为核心,以满足健康消费为目标,建成了一条农牧结合绿色循环,从田间到餐桌贯穿一二三产业的小麦加工全产业链。

  在一二三产业融合发展的“中裕模式”中,一是以小麦种植为基础,坚持一产“抓优”。公司高度重视优质小麦品种的选育工作,大力实施“种子工程”,同时按照“企业+合作社+基地+订单农户”农业产业化合作模式,建立了6.5万亩育种基地和150万亩优质小麦种植基地,采取统一供种、统一播种、统一施肥、统一技术指导、统一收购的“五统一”管理模式,使小麦种植快速向规模化、标准化、集约化迈进。二是以小麦加工业为核心,坚持二产“抓深”,对小麦进行深度开发、综合利用,最大限度提升资源利用率,提升产品丰富度和优质化。公司引进德国、瑞士、奥地利等国家的先进设备,不断创新现代小麦制粉工艺。2007年“中裕”牌小麦粉被国家质检总局评为“中国名牌”,被国家发改委、科技部、农业部等38个部委内部食堂定为专用产品。在此基础上,公司瞄准高端产品,不断提升精深加工水平,开发了200多种高端面食制品。同时,中裕以技术为引领,积极开发了谷朊粉、变性淀粉、特级食用酒精、胚芽油、麦胚多肽、膳食纤维、液体蛋白饲料等系列产品,在推动小麦加工向下游延伸的同时,大幅度提高产品的附加值。三是以满足健康消费为目标,坚持三产“抓精”,构建全方位、一体化的服务体系和服务网络。首先,积极参与“放心粮油”、“居民厨房”等民生工程建设,公司在全国范围内加大与大型连锁超市、食品店的对接,开展多元化合作,推进中裕产品入超进店。目前“中裕”产品已进入全国1.8万多家大型连锁超市。其次,启动“社区服务”工程,扩展服务广度,提升服务深度。结合“打造十分钟生活圈”、“幸福社区建设”,积极落实中裕产品“进社区、惠民生”战略。目前已在全国范围内入驻10万家社区门店。同时公司直接进军餐饮业、商超业,创立了法兰卡1876、面食家、中裕食品快餐、麦便利社区超市四大服务业品牌,形成了中裕自己的社区服务模式。目前,这一模式开始走出滨州,向全国推广。再次,大力发展现代物流和电子商务,成立物流公司,建设自主电商平台,完善电商营销渠道,形成了原料统一采购、产品统一加工、面向连锁店统一配送、线上线下相结合的格局。“中裕”系列产品已入驻包括天猫、淘宝、京东、苏宁、亚马逊等23个各类电商平台。

  一二三产业融合发展的麦业全产业链为中裕带来了“逆向”、“顺向”双重优势。

  众所周知,在从生产到消费的产业链上,越靠近消费端,利润率越高。为什么种植小麦赚钱比较难?因为离利润最大化的那个点比较远。逆产业链向上看,中裕的餐饮、商超等服务业直接面对消费者,在获取较高利润率的同时,切实感受消费者消费需求与习惯的变化,从而为加工业提供产品研发和调整的方向指引,与此相应,加工环节产生的原料需求变化,则直接反馈到育种、种植基地中,使种植环节及时跟上市场变化的步伐。此外,服务业、加工业环节获取的利润通过“免费供种、免费播种、免费收割、加价百分之十收购”的惠农政策,快速反哺到种植环节中,促进农民增收。

  顺产业链向下看,优质的麦种、标准化的种植模式确保了原粮的绿色、优质,加工业层面的链条延伸保障了每一环节都能获取其所需的最优原料,实现资源的梯度挖掘和利用,为每一环节的产品最优化打下坚实的基础。如此环环相扣,不仅大幅度提升了资源利用率,而且节约了成本,提高产品质量。

  农牧结合绿色循环

  ——用“变废为宝”保护“碧野蓝天”

  零污染、零排放、无害化是现代农业最鲜明的特征。随着企业规模的不断壮大和产量的持续增长,一些传统意义上的“废料”不断增加。为解决所谓的“废料”问题,中裕通过不断创新,再造小麦加工工艺流程,将种植、加工、养殖有机融合在一起,直到真正形成上下游严密承接的闭合式循环。

  在这条闭合式循环的产业链上,生态养殖与沼气能源利用是不可或缺的两个关键性环节。这两个环节向上承接种植环节的秸秆和加工环节的麸皮、酒糟,向下连续肉食加工、热能电能供给、有机肥料还田,完成“从田间来到田间去”的循环流程。

  中裕在打造这一闭合产业链的过程中,紧扣四大理念。一是“变废为宝”。经过多年的试验,公司将小麦深加工过程中所产生的“醪液”,经过沉淀后的浓浆通过饲料车间加工成了液体蛋白饲料,全部用于生猪养殖;分离出的“上清液”则通过厌氧处理设施进行处理,生成的沼气作为“生物质天然气”全部用于公司沼气热电车间,产生的沼渣沼液通过有机肥车间加工成了液体肥料,用于小麦基地培肥;加工面粉产生的筛下物,作为“林下饲养”的优质饲料,进行家禽养殖。二是“高效节能”。企业铺设专门管线,将液体蛋白饲料直接输送到养殖场,将液体肥料直接输送到种植基地,实现了液体饲喂和液态施肥,不仅成本低,而且效率高。目前,公司养殖业已初具规模,生猪年综合出栏能力达到30万头。三是“吃干榨净”。养殖产生的粪污通过厌氧发酵生产出清洁能源沼气,沼气转化为蒸汽,为养殖和深加工提供热能;沼渣、沼液发酵为有机肥料,直接输送到小麦种植基地,既大幅提高了经济效益,也彻底解决了加工、养殖过程中的“污染问题”。四是“闭合循环”。通过产业门类的延伸和新产品的丰富,公司已初步形成了小麦育种→订单推广种植→收购储存→小麦初加工→深加工→生产废弃物→饲料→生猪养殖→肉制品深加工→冷链物流→有机肥→小麦种植的农牧产业循环,实现了现代种植业、养殖业、加工业等多种产业的深度融合。

  借助这一循环链,中裕真正实现了耕地的有机化改造,加工业的环保零排放,为保护“碧野蓝天”作出了应有的贡献,做到了经济效益与生态效益的“双赢”。 (下转第七版)  (上接第六版)

  科技兴农提质增效

  ——以“科技引擎”驱动“一人千亩”

  “十三五”规划已将农业现代化明确为农业发展的中长期目标,2017年中央“一号文件”也提出“强化科技创新驱动,引领现代农业加快发展”。以智慧农业、绿色农业为代表的农业新模式已成为现代农业发展的大方向。走科技兴农道路,既是在经济发展新常态下开拓农业发展空间的大势所趋,也是中裕实施集约经营提升竞争力的自身需求。

  多年来,中裕坚定不移地走“科技驱动”之路,依托企业人才战略、“产学研”融合创新,形成了七大“科技驱动”体系:科技创新管理体系、种子研发体系、农技推广体系、智能化升级体系、信息化应用体系、废弃物综合利用体系、产品升级研发体系。七大体系有机联动,使中裕在提质增效的道路上快速前行。

  中裕以优化科技创新管理为抓手,推动落实“科技兴农”战略。首先中裕出台了“创新无责制”、“创新奖励管理办法”等制度,以容错、奖励机制,激励科技创新,营造浓厚的创新氛围。中裕积极推进研发平台建设,建立了国家级小麦加工专业分中心,省级企业技术中心、院士工作站、优质小麦育种与资源化综合利用工程实验室,市级优质麦加工工程技术研究中心、优质小麦育种技术企业重点实验室等多个科技创新平台,以平台引人才,以平台担项目,先后承担完成了渤海粮仓科技示范工程、国家科技富民强县专项计划、山东省自主创新专项项目、山东省农业良种工程项目、国家及省市科技发展计划等多项创新项目。

  科技兴农,良种为先。农业生产中,良种是无可替代的基本生产资料,是增产增收最关键的因素。回望中国农业从与饥饿抗争走向“八连增”的历史,会发现它就是一部种子改良史,其间的每一步都离不开科技的力量。中裕深入推进“产学研一体化”工作,大力发展育种科研,先后与中国农业大学、中国农科院、山东农业大学、山东农科院、以色列凯伊玛公司、中国航天五院等合作,组建了3个育种团队,并在山东、海南建设了总面积6.5万亩的良种研发繁育基地,是全国小麦加工企业中惟一具有自主育种能力的企业。

  在农技推广领域,中裕更是不遗余力。中裕对150万亩优质麦种植基地实施“五统一”管理模式。按照当地气候条件及企业生产需求,统一供应优质良种,使高品质麦种得以快速推广。企业出资购进国际一流的先进设备,为基地农户提供耕地、播种、施肥、喷药、收割等多环节服务。利用现场指导、短信通知、微信交流等多种形式,在土地墒情勘测、土壤配方化改良、绿色有机肥使用、病虫害防治、低毒高效农药使用等方面对农户进行统一指导。建设260多处现代化的粮食收储点,及时为粮农提供收购和存贮服务,减少农户储粮环节中的浪费现象。

  先进的生产设备与“五统一”管理模式相结合,不仅快速推动了小麦种植的规模化、标准化,孵化了众多的家庭农场,而且使农户真正做到了生产“明白粮”“放心粮”“舒心粮”。

  此外,中裕对生产线智能化升级、废弃物创新再利用、产品升级研发常抓不懈。依托自有专业技改科研队伍,中裕不断加强生产工艺技术革新,仅2015年就实施技改36项,挖潜增收2000多万元。公司在小麦加工环节,多项技术代表了国际先进水平。

 

  随着“互联网+”时代的来临,中裕捕捉企业管理的最前沿动态,大力建设企业大数据平台,用以指导生产和管理。与国家农业信息化工程技术研究中心进行战略合作,开展数字农业建设试点,同时与浪潮集团合作建立公司信息管理系统。依托大数据平台,对外,整合消费终端的信息反馈和销售数据的处理,形成对生产环节和研发环节的科学反馈机制,做到科学研发、科学生产、科学销售。对内,加强多部门沟通联动,解决实际工作中数据冗杂陈旧、延滞落后的局面,做到科学管理、科学运转。全链条、全方位的信息化建设正在推动中裕向“智慧农业”迈进。

  众多的先进科技,不仅为中裕提升管理质量、产品质量提供了保障,更是大幅度提高了生产效率,解放了劳动力。在中裕的优质麦订单基地中,一个人管理数十亩、上百亩麦田是寻常事,而在中裕优质麦繁育基地和生态养殖产业园中,更是实现了“小麦,一人种千亩;生猪,三人养万头”。

  “严”字当头铸造品质

  ——为食者奉上“饭碗里的工匠精神”

  产品优质,可以说是“中裕模式”里最耀眼的亮点。“中裕”系列产品先后获得国家绿色食品发展中心的“绿色食品”“有机食品”认证,被山东省粮食行业协会评为“放心面”,被山东省质监局评为“山东名牌”产品,被国家质检总局、中国名牌战略推进委员会评为“中国名牌”产品。依靠质量优势,“中裕”牌小麦粉和挂面已经成为沃尔玛、大润发、易初莲花、青岛利群、华润万家、银座等国内大型连锁超市的首选品牌,并被包括国家发改委、科技部、中宣部等38个部委食堂定为专供产品。

  中裕小麦种植基地的规模化、标准化、现代化,以及大米、玉米、杂粮、肉食、蔬菜等各种原料基地的建设,确保了原粮原料供应的高品质;三次产业融合发展的全产业链和先进的加工技术,保障了粮食资源运用的梯度性最优化。这一切无疑为中裕产品的高质量提供了坚实的基础。

 

  但是,最重要的还是中裕严谨的质量管理制度和强大的标准执行力,它们为中裕的产品质量赋予了长期稳定性和持续提升力。

  不惜一切力量,不惜一切成本,不惜一切代价,确保产品品质。中裕在严格落实“三个不惜一切”质量管理理念同时,在具体过程中,按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求最大限度强化执行力,严把食品质量每一道防线。

  在产品质量指标上,中裕始终以超越国家标准为基本要求。在产品生产流程的众多细节中,中裕做到的不是严格,而是严苛。比如,特制一等小麦粉灰分指标,国标是≤0.7,中裕的是≤0.6;普通级面包粉湿面筋含量,国标是≥30%,中裕的是≥33%;谷朊粉粗蛋白质含量,国标一级是≥85%,中裕是≥86%。

  再比如,中裕面粉必须用当年产的新鲜小麦加工而成。挂面生产必须做到纯净水真空和面,鸡蛋面必须用鲜鸡蛋,蔬菜面、水果面必须用新鲜的绿色蔬菜、水果榨汁和面。养殖业中一律使用液态纯粮饲料,生猪必须喂养12个月才能出栏屠宰。中裕快餐店中的菜品除经过品牌精选的酱油、食醋、食油外,不得使用鸡精、味精等调味品。

  此外,为杜绝质量风险的发生,中裕严把“九道关口”。原料入厂“三道关口”:原粮收购检验、入厂初检、入库复检。安全生产“三道监控”:生产流程监控、跟班化验检测、研发中心综合复检。产品出厂“三道检验”:产品入库检验、库存定期抽检、产品出厂检验。依托这“九大关口”,中裕运用监控技术、大数据技术及产品留样存档制度,建立了完善的产品追溯体系,实现了上市产品的可追溯、可召回。

  2017年“3·15”期间,李克强总理强调,企业要让产品进入质量时代,通过发扬工匠精神,使自己的产品赢得消费者的信赖。中裕正是依靠“把质量视为生命”的严格管理,精益求精的严苛要求,真正将“工匠精神”落实到了食品生产之中,从而让产品获得了广大客户的认可,畅销全国,并出口国外。

  调整结构促农致富

  ——带动35万农户实现“种粮增收”

  据国家统计局发布的全国粮食生产数据显示,2016年全国粮食总产量61623.9万吨,再获丰收。与2003年比,增加285.5亿斤。然而,2016年全国农村居民人均纯收入12363元,增幅8.2%,扣除价格因素实际增长6.2%,较往年明显放缓。

  按常理而言,粮食丰收了,农民的钱袋子应该鼓起来了。但现实是,粮食丰收之后,农民收入增速却放缓了。那么,到底是什么影响了农民的钱袋子?

  探究农民“粮食丰产不增收”的原因,国内粮食行业的专家得出近乎一致的结论:粮食的结构性矛盾越来越凸显。随着社会经济的发展,百姓消费需求快速转变,食品方面从要求“吃得饱”转为要求“吃得好”。然而国内粮食生产模式从“量”向“质”转变的步伐却相对缓慢,再加上种植方式落后,生产成本高,使“高库存、高进口、高成本”现象长期持续。

  面对这种结构性矛盾,中裕把“全产业链”作为企业建设的方向,目标紧紧锁定整个链条的两端,服务粮农,服务消费。一方面以优质的产品满足消费需求,保障民众的食品安全,同时将“服务消费”过程中获取的利润向粮农反哺;另一方面通过土地流转和基地建设,实现规模化、标准化种植;通过耕地质量改造,发展绿色有机农业;通过良种研发繁育以及订单种植、成立农业合作社,推动优质小麦产业化;通过推广应用智能机械和现代农业技术,提升生产效率,降低劳动力成本,促进农民转型就业。一系列系统化的措施最终直接带动35万余家订单农户的家庭增收。

  据统计,中裕优质麦种带来的增产效益,以及免费供种、免费播种、免费收割、加价收购的“三免一加”优惠政策,可使农户每亩小麦每年增加300多元收入。同时,企业产业链的各个环节,直接带动2000多农民转型就业,同时每年带动季节性用工3000人次,每年实现农民增收约1.1亿元以上。中裕大力开展“造血扶贫”工作,带动形成了100个专业种植村、10个专业养殖村,带动每个贫困村年增收50多万元。

责任编辑:董锋磊
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