2月6日下午，市政府新闻办组织召开滨州市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动新闻发布会。介绍滨州市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动，并回答记者提问。
主持人：市委宣传部新闻二科科长、一级主任科员 解晓龙
各位记者朋友：
大家好！欢迎参加市政府新闻办新闻发布会。
为让广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的春节，今天，我们在这里举行新闻发布会，向社会公布滨州市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动情况，回应百姓关心关切的热点问题，坚决守好百姓“舌尖上的安全”。我们特别邀请到：市市场监管局党组书记、局长王兵先生，市市场监管局食品生产科科长王新刚先生，市市场监管局食品流通科科长吴明远先生，市市场监管局餐饮服务科科长郝子祎先生，市市场监管局抽检特食科科长孙涛先生，共同向大家介绍滨州市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动并回答记者提问。
发布人：王兵
民以食为天，食以安为先。今天，我们在这里举行全市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动新闻发布会，围绕市委、市政府的总体部署，聚焦百姓“舌尖上的安全”，集中时间、集中力量、集中资源，全力排查各类风险隐患，强化深化食品安全监管执法，切实保障春节期间的食品安全，让广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的春节。
下面，我介绍一下全市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动的情况：
一、进一步强化食品各环节安全监管
在食品源头环节，加强与农业农村、海洋发展渔业等部门的协作配合，加大对市场销售大宗食用农产品的监督检查力度，督促销售者和集中交易市场开办者严格落实进货查验、入场查验等食品安全责任，保障食用农产品来源可追溯、质量有保障。
在食品生产经营环节，以米面油、肉蛋奶、果蔬茶等大宗食品、节令食品以及婴幼儿配方食品、保健食品等为重点品种，以商场超市、批发市场、连锁经营企业等为重点场所，以农村地区、城乡接合部等为重点区域，加大对食品生产销售者的线上线下监督检查力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传等违法行为，保障食品安全和市场秩序。
在餐饮食品环节，以旅游景区、车站和高速公路服务区等为重点区域，以年夜饭、旅游团餐、连锁餐饮等餐饮服务提供者为重点对象，督促其严格原料采购管理，规范加工操作行为，切实防范食品未烧熟煮透、生熟不分交叉污染等风险。严格农村集体聚餐管理，督促举办者、承办者落实主体责任，严防发生群体性食品安全事件。
二、进一步强化重点领域食品安全监管。扎实做好集中用餐单位及其承包经营企业、供餐单位的风险排查，重点排查原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，坚决消除各类风险隐患。加大外卖平台监督检查力度，督促平台强化商户入驻审核、日常运营管理，进一步规范“无堂食外卖”经营行为，坚决守好食品安全底线。
三、进一步加大食品安全抽检和违法惩治力度。指导各县市区，结合辖区实际，组织开展春节热销食品专项抽检，聚焦旅游景区、农贸市场、商超、餐饮单位等重点区域和网络销售食品等重点业态，加大抽检力度，发现不合格食品及时开展核查处置，采取有效措施防控食品安全风险。截至目前，全市共组织开展“百姓点检日”现场活动12场次，完成春节食品安全“你点我检”和肉及肉制品专项监督抽检350批次。重拳出击，迅速行动，从严从快打击超范围超限量使用食品添加剂、用非食品原料生产食品、“幽灵外卖”、网络食品交易第三方平台提供者未履行审核查验义务等违法行为，涉嫌犯罪的一律移送公安机关追究刑事责任。针对群众反映强烈和投诉举报的食品安全违法线索，切实加大案件查办和曝光力度，形成震慑效应。
四、进一步强化值班值守和应急处置。严格落实食品安全应急值班、重大事项报告和领导带班等制度要求，确保联络畅通、步调一致。建立完善突发事件应急处置预案，一旦发生食品安全突发事件，能够快速响应、及时稳妥处置，并依程序按要求及时做好请示报告，坚决防止小风险变成大问题。
全市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动，已全面启动并积极推进，希望社会各界积极参与，齐心协力守牢守好人民群众的生命安全和身体健康，为广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的春节提供坚强有力的保障、营造良好的社会环境。
现场答记者问环节
鲁中晨报记者：请问市场监管部门将采取哪些措施，加强米、面、肉、油等热销产品监管，保障人民群众安心过年？
发布人：王新刚
近年来，市市场监管局聚焦百姓关心、社会关切的食品安全问题，持续强化综合治理，深入排查违法犯罪线索，严厉打击掺假掺杂、以次充好等违法违规行为。2025年以来，全市共排查肉类产品、食用油生产经营主体11768家，普通程序行政立案143起，向公安机关移送涉嫌犯罪案件线索9起。
为确保百姓买得放心、吃得安心，春节期间，市市场监管部门将围绕重点民生食品生产企业，突出做好三个方面的工作：
一是强化源头管控。组织开展相关食品生产企业专项检查，重点查看原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等情况，督促落实企业食品安全主体责任，确保源头安全、过程可控、产品可溯。
二是强化抽检力度。聚焦节日期间食品安全风险，以监督抽检不合格、投诉举报较多的企业为突破口，增加节日期间监督抽检批次，及时公布抽检结果，对不合格产品依法依规核查处置，并追溯问题根源。
三是强化违法惩治。加强执法协作，强化行刑衔接，持续保持高压打击态势。对检查和抽检中发现以及群众举报的违法行为，依法从严从快查处，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，构筑起春节期间食品安全坚固防线，营造好欢乐祥和的节日消费环境，坚决守护百姓“舌尖上的安全”。
齐鲁晚报记者：农村地区的食品安全是广大群众关心的重点。请问，为了保障春节期间农村地区的食品安全，让群众买得放心、吃得安心，市场监管部门采取了哪些措施？
发布人：吴明远
农村地区食品消费场景分散、环节复杂，监管难度大。为保障节日期间农村食品安全，自2025年11月起，我们在全市市场监管系统部署开展了农村假冒伪劣食品专项整治“百日攻坚”行动。以农村地区、城乡接合部、农村集贸市场、小作坊、小餐饮、农村食品供货商等为重点区域和对象，以食用植物油、肉及肉制品、饮料、酒类、调味品、乳制品、糕点类等为重点品种，全面排查“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等突出问题，依法依规打击食品安全各类违法行为。截至目前，全市累计检查农村地区食品生产经营主体5770户次，立案查处违法案件131起，罚没款63.78万元，责令整改123家，有效净化了农村食品市场环境。
为持续筑牢春节期间农村食品安全防线，下一步我们将重点推进三项工作：
一是强化问题线索排查。持续加大农村食品抽检力度，畅通12315平台等投诉举报渠道，对群众反映的问题第一时间受理、快速核查回应，确保问题线索不遗漏、早处置。
二是从严查办违法案件。坚持追源头、打链条，坚决铲除非法生产源头和销售链条。对涉嫌犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。对涉及其他地区、种植养殖环节的线索，及时通报涉事地市场监管部门和源头监管部门处理。
三是加大宣传引导力度。加强宣传引导和普法教育，引导农村食品经营者不断改善条件，合法合规经营；不断提高农村群众的食品安全意识和识假辨假能力，营造“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的良好社会氛围，让广大农村群众在春节期间真正买得放心、吃得安心。
大众网记者：请介绍一下市场监管部门如何保障春节期间餐饮食品安全的？
发布人：郝子祎
春节期间，人流、物流剧增，安全风险交织叠加。为了确保春节期间餐饮环节食品安全，我们主要开展三个方面的工作：
一是集中开展重点检查。印发《关于加强2026年“年夜饭”餐饮服务食品安全监管工作的通知》，以旅游景区、车站和高速公路服务区等为重点区域，以年夜饭、旅游团餐等餐饮服务提供者为重点对象，对摸底承办“年夜饭”的餐饮单位，落实属地管理责任，集中开展重点检查。
二是开展餐饮外卖食品安全排查整治。对美团、饿了么、京东等第三方平台好评、差评前十餐饮单位开展专项检查，充分发挥“食安哨兵”的移动探头作用，及时发现外卖餐饮中的问题。与各外卖平台建立信息沟通共建共享机制。截至目前，约谈平台代理商13次，发现问题143个，责令改正47家，有效规范了外卖餐饮市场秩序。
三是加强节日应急值守与处置。切实加强应急值守与突发事件的妥善处置，对12345、12315反映的餐饮服务食品安全问题，始终保持高度的敏锐性，第一时间及时有效做好应对处置，坚决防止小风险变成大问题。
中国山东网记者：请介绍一下近期市市场监管局在节日食品抽检方面都开展了哪些工作？
发布人：孙涛
春节期间，食品消费进入旺季。为严防节日食品安全风险，我们在食品抽检工作中，突出做好三个方面的工作：
一是持续开展“百姓点检日”活动，各县（市、区）市场监管部门每月同步开展“线上+线下”意见征集，监管人员和检验人员走进市场、社区、村镇，针对公众意愿开展监督抽检或食品快检，让群众“零距离”接触食品检测，提高食品安全意识。
二是聚焦节日热销的粮食加工品、食用油、食用农产品以及保健类食品等重点品种，以农批市场、各类商超、餐饮聚集区为重点场所，突出对农兽药残留、超范围超限量使用食品添加剂等问题，实施监督抽检。
三是强化不合格食品核查处置。对检出的不合格食品，及时查清产品流向，督促生产经营者立即采取下架、召回、封存等风险防控措施。对违法违规行为，依法进行查处，确保核查处置率保持100%。
今年以来，全市共组织开展“百姓点检日”现场活动12场次，市市场监管局完成春节食品安全“你点我检”和肉及肉制品专项监督抽检350批次。
下一步，我们将坚持问题导向和底线思维，紧紧围绕百姓关心、社会关切的食品安全热点难点，持续强化监督抽检力度，不断增强监督抽检的靶向性和有效性，为守牢守好食品安全底线作出积极贡献。
