齐鲁超赛潍坊龙象城队VS滨州创新队前瞻(下)潍坊朝天锅PK滨州锅子饼,谁的味道更正宗?
品质滨州客户端发布时间:2026-07-23 11:25:13


您有没有发现:滨州和潍坊,很多地方特别像!

您瞧,二者地貌都以平原为主,但实则都是南部有山、北部沿海。两地的海岸同属泥质沙滩,在克服了重重困难后,都建起了自己的港口,逐渐发展成为外向型城市。但直到今天,仍有很多外地人不清楚:滨州和潍坊都是海滨城市,拥有漫长的海岸线,海洋产业正蓬勃发展……

今天,让我们透过足球品味城市文化,聊一聊滨州和潍坊的前尘往事。

在渤海革命烈士纪念园,有潍坊英雄的墓碑

1944年至1950年,两地同属渤海区。当时,渤海区地跨今滨州、济南、淄博、潍坊、东营、德州、沧州、天津,共51个县、区,其中心区域和机关驻地就在咱滨州。在渤海革命烈士纪念园,您不仅能看到潍坊籍烈士的墓碑,也可能听说过潍坊人来此寻亲的故事。

2019年,83岁的革命烈士之子牟振基来滨州“寻父”。牟振基的老家在潍坊寿光上口镇后牟绍村,其父牟明熙1936年入党,1944年在桓台牺牲,此后不知埋骨何处。入党后,牟明熙从事党的地下工作,通过开办中心小学、兴办农村产业等形式,多方筹集经费,用以购买武器、弹药、粮食等物资,抗击日寇。1939年末,牟明熙身份暴露后,组织命他跟随杨国夫司令员前往清河区(冀鲁边区和清河区于1944年合并成立渤海区),后在抗战中牺牲。2019年,在渤海革命烈士纪念园的英烈碑廊,牟振基找到了父亲的名字,老人激动地说:“错不了了,我来对了地方。”

在潍坊,潍柴动力是著名的龙头企业。但您可能想不到——早在计划经济年代,全国第一台真空泵,以及潍坊拖拉机厂几乎所有的铸件,都产自滨州高杜村!在当时,其他农村地区一个劳动力一天的工分仅值8分钱,而高杜村的分值竟达到了1.7元。

改革开放以来,滨州与潍坊地理相邻、往来密切,可谓“近水楼台”。许多潍坊人来滨州创业,也有不少滨州人在潍坊扎下了根,比如滨州职业技术大学就有不少毕业生被潍坊企业录用。

两个农业强市交流互鉴,一同端牢中国饭碗

滨州、潍坊都是农业强市,堪称全国现代农业发展的典范。潍坊是农业产业化的发源地,寿光蔬菜闻名全国;而滨州如今是全国唯一的“千亿斤粮食产能城市”。两地都为端牢中国饭碗作出了重要贡献。

您看,滨州人曹方明从小在城里长大,“韭菜麦子分不清”,但因在潍坊从事绿化工作,却取到了“真经”。在潍坊两年,曹方明跑遍了大半个中国,积累了人脉,摸清了门道。2010年,她回到滨州,在杜店刘六村包地育苗,一步步摸着石头过河,事业越做越好。2013年,她注册成立了方明花木有限公司。

再看,沾化人焦传礼成功培育出耐盐碱柳树,现已遍布潍坊滨海新区(央子)潍坊港的海堤。焦传礼是沾化区泊头镇一逸林业柳树基地的负责人,他选育的柳树新品种“9901柳”给泊头镇的育苗户带来了1000多万元的收入,而他改良的耐盐碱品种“盐柳一号”,也在潍坊海堤上茁壮成长。

还有,小小西红柿成就了“首富”村——沾化区下河乡西张村,原本土地盐碱化严重,灌溉条件差,靠天吃饭导致收入很低。在多次赴潍坊学习后,该村将撂荒土地集中起来,成立合作社建大棚,打造了果蔬庄园。

另外,向潍坊人学分装、学网销——2010年,惠民人冯崇宝到潍坊一家农产品加工厂学习,偶然看到客户在网上分装销售从老家收购来的圆葱。回家后,他立即购置电脑,开通了网店,专门销售“三辣”,订单越来越多。2017年,他还办理了自营出口权,并通过阿里巴巴的跨境业务,将李庄圆葱卖到了东南亚和非洲。

还有,让群众都发养狐财——小营街道张道村多次前往潍坊参观学习狐狸养殖,决定集中饲养、扩大规模。2001年冬,村里扩建养殖场,养狐户增加到99户,占全村总户数的三分之二。当年出售狐狸3200只,存栏3000多只,张道村成了“滨州养狐第一村”。

清河镇年画与杨家埠年画一脉相承,都是古代热销品

北方著名的年画产地有天津杨柳青、惠民清河镇、潍坊杨家埠、河南朱仙镇等。其中,惠民清河镇年画与潍坊杨家埠年画堪称一脉相承。二者同样历史悠久,曾畅销百年,都具备浓郁的鲁北风格,色彩绚丽、粗犷大方。但二者在工艺上有所不同:清河镇木版年画以“只印不画、全版套色”著称,而杨家埠年画部分作品则会进行手工描绘和局部润色。在题材和内容上,杨家埠更为丰富,既有神像画,也有许多反映市井生活、生产劳动的风俗画。清河镇年画的古版《炮打日本国》则颇为有趣,说明当时年画能反映时事,堪称古代的“报纸”。

另外,惠民河南张泥塑和高密聂家庄泥塑同属国家级非物质文化遗产,也有异曲同工之妙。聂家庄泥塑最初是烟花“锅子花”的外壳,以当地红岗子土为原料,造型夸张简练,色彩艳丽对比强烈,代表作“泥叫虎”能动能发声,被誉为“中国泥塑一绝”。惠民泥塑则是黄河土里“生”出的俏精灵,与古代“拴娃娃”习俗紧密相关,并借用了佛像雕塑的技巧,先筑实体模子、再制空心塑像,从而使成品轻便灵巧,其泥娃娃、戏曲造型都极具特色。

更好玩的,是两地的代表性美食非常相似——潍坊朝天锅和滨州锅子饼都是“饼卷万物”。当然,滨州锅子饼是“炒好的馅料卷饼”,而潍坊朝天锅则是“老汤煮肉卷饼”。二者外形类似,但味道差别很大。潍坊朝天锅以老汤煮猪头肉、猪下水为主,搭配热汤、葱段和咸菜,突出肉香与汤汁的融合;滨州锅子饼则分为邢家(软皮热馅)和流钟(硬皮冷卤)两大流派,邢家饼皮薄软,馅料现炒猪头肉;流钟饼皮厚实,冷卤切片直接卷制,口感更为干爽。

那么,潍坊朝天锅PK滨州锅子饼,谁的味道更正宗?欢迎您聚焦7月25日(周六)的赛事,亲自品尝两地美食,得出自己的结论吧。