滨州日报/滨州网无棣讯 夏日炎炎，为给酷暑下坚守岗位的职工提供安全、卫生、可口的饭菜，切实保障职工饮食安全，无棣收费站多种举措加强食堂管理，全力保障夏季食品安全，守护职工“舌尖上的幸福”。

一是加强培训教育，严把安全思想关。积极组织食堂炊事员师傅学习《食品卫生管理条例》和职工食堂管理制度，加强对厨师的安全教育。

二是加强源头把控，严把食品采购关。为保证食材健康新鲜，无棣古城鲁北收费站坚持从正规超市选购蔬菜、粮油和肉蛋等原材料，确保食材新鲜、无病虫害，对所购食材要做好入库消毒、登记及分类储藏等工作。

三是加强日常管理，严把食堂卫生关。坚持每日每餐对食堂进行全面细致清扫和食品留样，加强食堂卫生检查，督促厨师规范穿戴卫生服，认真做好夏季防蝇、防鼠工作，切实保障食堂卫生。

四是加强组织协调，严把食品营养关。无棣古城鲁北收费站坚持在“每周菜单”制定上认真听取在岗职工意见建议，积极丰富食品种类，兼顾营养均衡和益于健康的要求，加强对食材采购、保存、制作等各环节的管控，切实保障职工吃到营养丰富，新鲜适口的饭菜。同时，结合夏季防暑需要，为职工准备了解暑的绿豆汤、西瓜和时令水果等，丰富职工餐桌。