今年的“世界减盐周”主题是

要美味，也要少盐

聚焦“家庭烹饪减盐”

每人每天食盐摄入应不超多少克？

高盐的食品有哪些？

食盐过量有哪些危害？

加碘盐or无碘盐

滨州人该怎样选择？

……

针对这些问题

“健康滨州”电视栏目

专题采访了市疾控中心专家

中国居民膳食指南要求

每天每人摄入食盐不超过6克

林韬介绍说，按照世卫组织要求，每人每天摄入食盐的量不超过5克。根据中国居民实际情况，中国居民膳食指南要求，每天每人摄入食盐不超过6克。

6克盐大约只有啤酒瓶盖一瓶盖的量。现在市面上有一些限盐勺和限盐罐，基本都是2克和6克标准。根据家庭用餐人数、用餐频次，就可以用这个盐勺来精确定量使用多少盐。

食盐摄入过量危害大

1. 损伤肾功能

肾脏是人体最主要且重要的代谢器官，大多数的代谢废物都是在肾脏生成尿液后排出，如果摄入过量的盐就会升高尿液中蛋白质的浓度，容易增加肾脏的负担，久而久之就会出现浮肿、肾脏受损等症状。

 2.升高血压

长期摄入过量的盐分会使血液中钠离子的浓度升高，机体为了维持渗透压的平衡，会促进水分流向组织液并造成血容量过大，因此会增加血管壁的压力并造成收缩压和舒张压异常，最终引发高血压症状。 

3.骨质疏松 

研究证实钠离子与钙离子有代谢联系，即在排泄钠离子的时候会带走部分钙离子，所以当人体摄入过量盐分后，身体除了会主动排钠，还会增加钙离子的排出量，引发骨质疏松、骨骼变薄等危害，由于尿钙中钙离子水平升高还会增加肾结石的患病率。 

林韬介绍说，控制食盐用量还是要在烹饪习惯上进行改变。他建议在家庭烹饪的时候，尽量少放盐，可通过使用一些葱姜蒜等一些无盐调味品来调味，少加酱油、味精、鸡精、豆瓣酱高盐调味品。 在外就餐的时候，要注意点一些低盐菜品。也要注意一些隐藏食盐过多的食品，在超市选购的时候多看配料表。

关注隐藏的盐

这些都是高盐食品！

豆瓣酱

一勺豆瓣酱含盐2.3g，占每天吃盐总量38%

蚕豆

一袋调味蚕豆含盐2.5g，占每天吃盐总量42%。

鸡精

一勺鸡精含盐2.5g，占每天吃盐总量42%。

咸鸭蛋

一个咸鸭蛋含盐2.5g，占每天吃盐总量42%。

泡椒凤爪

一袋泡椒凤爪含盐2.8g，占每天吃盐总量47%。

挂面

2两挂面含盐3.0g，占每天吃盐总量50%。

话梅

10颗九制话梅含盐3.4g，占每天吃盐总量56%。

火腿肠

一根火腿肠含盐3.6g，占每天吃盐总量60%。

榨菜

一袋榨菜含盐4.7g，占每天吃盐总量79%。

腐乳

一块腐乳含盐5.0g，占每天吃盐总量83%。

加碘盐or无碘盐

建议滨州市民这样选

目前市面上的食用盐，总体上分为无碘盐和加碘盐。根据滨州目前情况，除了黄河以南还有部分村庄没有饮用黄河水之外，其他地区已全部饮用黄河水。也就是说，滨州现在的外环境已经由原来饮用地下水改为黄河水。而黄河水是缺碘的，滨州外环境处于一个碘缺乏的状态，所以建议滨州市民食用加碘盐。

根据市疾控中心近几年的碘养监测调查数据显示，特别是针对孕妇的监测，点向调查孕妇尿碘水平，低于150-300微克/升的标准。碘缺乏之后，会影响胎儿的智力发育，所以说特别是在孕妇人群更应该补碘。 另外，关于低钠盐我们是提倡使用的，它可以降低高血压的发病率，另外对于心脑血管疾病也有一定的延缓作用。但是应该注意，肾脏疾病和高钾血症患者不适用于低钠盐。