滨州日报/滨州网滨城讯 日前，为充分做好省级食品安全城市复审迎查，深入落实好新冠疫情联防联控措施，持续保障人民群众饮食安全，进一步提升滨城区食品质量安全水平，有效解决餐饮具清洗消毒工作方面存在突出问题，滨城区市场监管局在全区范围内开展餐饮具清洗消毒专项整治行动。

餐饮业餐具消毒工作在新冠疫情联防防控工作中的重要性越来越被社会各界所重视。2020年2月14日，国家市场监督管理总局回应全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会“关于餐饮单位公共餐具集中消毒阻断病毒传染的建议”，对餐饮单位餐具卫生安全提出要求，将严惩餐具消毒不合格的违法行为。同时，总局对各地市场监管部门的公共餐具安全监管工作提出要求。餐饮单位公共餐具消毒不合格的，按照《食品安全法》《传染病防治法》《突发公共事件应急条例》，违法者将面临5千至5万元的罚款、停业整顿、吊销执照等不同程度的处罚，造成消费者损伤、损失和其它社会危害的将承担相应的民事赔偿责任和刑事责任。

按照滨州市市场监管局有关部署要求，滨城区餐饮具清洗消毒专项整治行动已全面启动。专项整治检查过程中，将依法严厉查处各类违法违规行为，切实为全区人民群众饮食安全筑牢防火墙，守好安全底线。确保通过专项整治行动进一步落实餐饮具集中消毒服务单位和餐饮服务提供者主体责任，规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，规范餐饮服务提供者采购、使用集中消毒餐饮具和自消毒餐饮具清洗、消毒、保洁。

滨城区市场监管局本次餐饮具清洗消毒专项整治行动将对辖区内所有餐饮服务提供者开展全面摸排，重点检查是否配备与餐饮具数量相对应的清洗、消毒、保洁设施设备。从事餐饮具清洗、消毒、保洁工作的人员是否持有有效健康体检合格证明，保持个人卫生。是否应使用符合城市居民生活饮用水卫生标准的水源，使用非城市供水的是否有半年内的水质检测合格报告，使用的洗涤剂、消毒剂是否符合有关食品安全标准。是否在餐饮具清洗消毒场所张贴《餐饮具清洗消毒保洁方法》。消毒后的餐饮具是否放置在消毒柜内或存放在固定、专用的密闭保洁设施内。是否如实记录餐饮具清洁消毒情况等。

餐饮具清洗消毒专项整治行动过程中，滨城区市场监管局将进一步发动社会力量参与监督，加强宣传引导，营造良好氛围。通过微信、微博等新媒体平台，大力宣传餐饮具消毒的重要性，不断提高公众的防范意识和能力。鼓励公众举报投诉餐饮具不消毒、消毒不规范等行为，积极发挥舆论监督作用，共同营造安全的就餐环境。如消费者就餐时发现没有厂名厂址和消毒日期以及使用期限的集中消毒餐具，商家提供超过使用期限的集中消毒餐具，使用自消毒餐具而没有消毒设施等问题的，可以拒绝使用，并向当地市场监管部门举报。