炎炎夏日，想买支雪糕解暑，却发现一支动辄十几元、几十元，特别是一些包装花哨、带有“噱头”的新款产品，价格大大超过消费者预期，被网友戏称为“雪糕刺客”，不识勿拿……

“雪糕刺客”让人猝不及防

近日，家住北京东城区的李先生“遛娃”时张罗小区里几位小朋友吃雪糕，结账时发现小朋友们挑选的八支雪糕竟然要三百元，着实令他大吃一惊：“我记着小时候雪糕不就一、两块钱么，现在怎么这么贵？”

这个夏天，不少消费者冒出了和李先生一样的疑问。社交平台中，“雪糕刺客”“不认识的‘野糕’你不要拿”“雪糕价格是为了消灭社恐”等热梗频出。部分网友戏称，所谓“雪糕刺客”指的是一些没见过的品牌或包装的雪糕，它们静静“潜伏”冰柜里，等待结账时给人“致命一击”。

这是记者拍摄的雪糕货柜，各品牌雪糕品种繁多，但货柜没有标价。 新华社记者 彭子洋 摄

事实是否如此？记者近日走访了北京多家便利店、超市和小卖部发现，雪糕的标价情况不尽相同，一些大型超市在冰柜上标明了雪糕价格，但在大多数便利店、小超市和小卖部里，雪糕没有明码标价，不同品牌雪糕集中混在一起，只有结账时才能知道具体价格。通过记者询问得知，这些雪糕售价在一元至二十五元之间，其中，一些大包装的品牌雪糕售价过百。一家连锁便利店的负责人说，价格较高的雪糕销量不差，“冷柜空间有限，我们基本不会去进二、三元的雪糕了，价格高的雪糕毛利高，我们赚得也会多一些。”

而部分居民区周边小卖部销售的则以平价雪糕为主。在大兴区一家小卖部，冰柜中最贵的雪糕不过四元。老板坦言，店中卖得最好的是价格为一元的“老冰棍”，虽然对高价雪糕有所了解，但因为害怕销量不佳所以没敢进货。

高价雪糕贵有所值？

记者走访发现，部分消费者对高价雪糕“买账”实际源于雪糕标价不透明，对比配料表后发现，除了价格，一些高价雪糕在其他方面并没有脱颖而出。

记者以配料表中是否含有香精和降低成本的代可可脂作为比较发现，绝大部分高价雪糕与平价雪糕都添加了香精成分；此外，几款售价十几元的雪糕配料中，也都含有代可可脂。

个别品牌还因在配料宣传中弄虚作假被行业监管部门处罚。此前，某品牌销售的一款“轻牛乳”产品，网页上宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”。经监管部门核实，该产品配料表中明确含有饮用水成分，宣传内容和实际情况不符。

一位业内人士分析说，近年来，一些新入市场的雪糕企业为了在上市后短时间引来消费者关注，便在营销上下足功夫。但这些产品的营销费用形成品牌溢价，最终要由消费者来买单。

部分品牌过度包装也成为价格推手。记者注意到，市场监管总局日前公布了一批商品过度包装执法典型案例，通用磨坊旗下哈根达斯“卢浮映月”冰激凌月饼“上榜”。通报称，通用磨坊贸易（上海）有限公司北京分公司2021年9月17日销售的卢浮映月系列冰激凌经检验包装空隙率不合格，属于过度包装商品。

此外，一些“跨界”营销的雪糕经囤货惜售后被炒成高价。记者注意到，某知名品牌白酒联合乳企出品了三款冰激凌，定价在六十元左右，短时间内价格就被“炒”翻倍。

降火雪糕别让消费者“上火”

前瞻产业研究院数据显示，2015年到2021年，雪糕冰激凌行业的市场规模由不足900亿元增长至1600亿元，六年间累计上涨超90%。相关专家表示，如何实现行业的健康有序发展，避免部分品牌一味地追求高价而忽视品质、只注重营销而忽视产品，应该成为雪糕市场规模扩张背后各方关注的问题。

全国消费经济学会学术委员会副主任洪涛认为，相关部门在加强雪糕质量检查、防止高价低质产品招摇过市的同时，也应适度对部分高价雪糕给予最高限价或指导价的限制。在新老品牌根据市场需求推陈出新的同时，也应鼓励更多的低价优质产品流向市场。

中国人民大学法学院教授刘俊海认为，在雪糕类产品的研发中，创新与高价并非一对“孪生兄弟”，创新更应该建立在提高产品性价比的基础之上。他认为，企业应该潜心研究产品，以消费者口碑和产品质量作为推陈出新的出发点和落脚点。

对于市面上部分雪糕定价过高而造成消费者“被刺”的现象，洪涛认为，在产品定价方式的选择上，除了品牌定价、创意定价等方式之外，雪糕类产品的定价更应该以成本为基础，反对因过度竞争而导致的价格混乱。刘俊海认为，消费者的知情权、选择权和公平交易权等权利应该得到进一步落实，在雪糕销售端的醒目处应对产品进行明码标价。（参与采写：实习生王昊森）