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淄博市周村区:“周村好品”走俏年货市场
作者:     签发日期:2024年01月19日     
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  春节将至,人们已经着手置办走亲访友和自己家用的各类年货,各地商超呈现出一派熙熙攘攘、购销两旺的喜人景象。在山东省淄博市周村区,周村烧饼、王村醋等当地优质特产成为本地消费者和外地游客竞相选购的“爆款”年货,一时间迎来了销量“井喷”。

  更让周村人感到自豪的是,在前不久山东省文旅厅组织开展的“好客山东·好品山东”旅游必购品TOP10评选活动中,周村烧饼上榜旅游食品榜单,王村6°小米醋上榜农特产品榜单,占到了淄博市上榜旅游必购品的三分之一,“周村好品”的受欢迎程度可见一斑。

  提起周村,就不能不说这座城市的一张“名片”——周村烧饼。这种源于汉代、成于晚清、兴于当今的地方特色小吃,享有“中国驰名商标”“中华老字号”“中国传统食品标志性产品”等诸多荣誉,其制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产”保护名录。

  

  虽然只有面粉、芝麻、白砂糖、食盐这几种简单的原料,但经过和面、分坯、揉挤、延展、着麻、烘烤等九道传统工序加工而成的周村烧饼,外观薄如秋叶、圆似满月,正面布满芝麻,色泽金黄诱人,具有“薄、香、酥、脆”四大特点,深受消费者喜爱。

  “每年春节前都是我们的销售旺季,尤其是各类包装精美的烧饼礼盒,可以说是供不应求。”周村一家周村烧饼直营店的负责人说,“今年我们推出了全新设计的‘芝礼礼盒’‘臻礼礼盒’‘纯享多味礼盒’等不同风格和档次的烧饼礼盒,市场反响都不错。”

  产地位于淄博市周村区王村镇的王村醋,起源于龙山文化时期。不同于以高粱为主要原料的山西老陈醋和以大米为主要原料的镇江香醋,王村醋以山地小米为主要原料,沿袭传统酿造技艺发酵而成,被誉为“小米醋始祖”,先后获评“中华老字号”和省级“非遗”。

  

  据王村醋酿造企业——山东华王酿造有限公司相关负责人介绍,此次入选山东旅游必购品的王村6°小米醋,采用优质山地小米和老曲手工精酿而成,酿储期长达6年以上,色香浓郁、味道醇厚,并含有丰富的矿物质、有机酸、氨基酸等营养物质,广受市场好评。

  好产品树立好形象,好品质赢得好口碑,“周村好品”正在成为更多消费者旅游购物的首选。“这次来周村玩,第一次吃到了正宗的周村烧饼,果然名不虚传,又香又酥,不愧是‘中华老字号’。快过年了,我买了两箱家庭装的,回去给亲戚朋友们分一分,让大家都尝尝这么好吃的地方特色食品。”在一家周村烧饼直营店,外地游客贾先生兴高采烈地说,话语中满是对“周村好品”的喜爱与认可。

编辑:孙妙
 
 
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